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“炒拨拉的奥妙之处，就在于短短数分钟内，对于火候强弱的精准掌控。”山丹县炒拨拉餐饮协会会长王会珍接受中新社、中新网记者采访时表示，炒拨拉必须保持持续火候，盘踞于食材上的火不能在关键时刻灭掉，否则影响口感，“火候甚至比调料还要重要，就是要快速‘锁住’瞬间的香味，但这一技能需要长年累月的反复修炼”。

✪（撰稿：霍萍有）

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    • 古滢枫🚄LV6六年级
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      福建闽侯：绣球花开 良地生金🏖
      2024/06/09   来自海门
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    • 🎿史育颖LV9大学四年级
      3楼
      组图：仪式感拉满！小小少年欢度儿童节✫
      2024/06/09   来自十堰
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    • 扶富山👰LV5幼儿园
      4楼
      端午小长假运输今日启动，全国铁路预计日均发送1480万人次📏
      2024/06/09   来自黄石
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    • 项婕毅LV3大学三年级
      5楼
      多地探索区域一体化养老 “银发族”为何热衷跨城养老☶
      2024/06/09   来自承德
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    • 司马建娇🕖⛯LV8大学三年级
      6楼
      新西兰暂停西澳“旅行气泡” 欧盟再购18亿剂辉瑞疫苗｜大流行手记（4月24日）💊
      2024/06/09   来自聊城
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    • 曲静毓LV4大学四年级
      7楼
      【理论学术动态导读】从内在逻辑上理解习近平文化思想🤰
      2024/06/09   来自溧阳
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