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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

➱(撰稿:鲍琳芬)

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    • 薛壮政📇LV7六年级
      2楼
      一心堂拟7660万元收购多家药店 此前涉虚假开药等被约谈👆
      2024/06/16   来自鄂州
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    • 🕕许先之LV7大学四年级
      3楼
      建车B锁定退市 多家公司市值跌破3亿💒
      2024/06/16   来自怀化
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    • 尹涛瑶🔘LV3幼儿园
      4楼
      波兰将在与白俄罗斯边境地区设置缓冲区🥪
      2024/06/16   来自胶南
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    • 唐贝卿LV9大学三年级
      5楼
      张一山女友被曝光是宋妍霏,网友晒出实锤图,两人光明正大秀同款?🚍
      2024/06/16   来自济宁
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    • 闻叶朋⛙🧕LV6大学三年级
      6楼
      无底线蹭流量终将被反噬🙀
      2024/06/16   来自昌吉
      3回复
    • 尚秋逸LV8大学四年级
      7楼
      展会预告 | 闪耀华南工博会,领航智能制造...| 闪耀华南工博会,领航智能制造...🤗
      2024/06/16   来自开远
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