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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

🌡(撰稿:方仁进)

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    • 温仁琰🚴LV6六年级
      2楼
      岛内各界痛斥赖清德把台湾推向危险境地🍟
      2024/06/16   来自丽水
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    • 📤裘绿启LV9大学四年级
      3楼
      广州31日新增病例轨迹均在荔湾区 38个区域封闭管理🔢
      2024/06/16   来自湛江
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    • 平裕舒🅱LV1幼儿园
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      中国电动汽车,动了欧盟的哪根神经?🆑
      2024/06/16   来自胶州
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    • 尚心炎LV2大学三年级
      5楼
      境外输入新冠病例两周600多人 回国需加做7日核酸和健康监测⛷
      2024/06/16   来自长乐
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    • 乔霭宜🤡🎿LV8大学三年级
      6楼
      一个泉州年轻人,带着他的提线木偶千里走单骑♌
      2024/06/16   来自海城
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    • 褚言林LV3大学四年级
      7楼
      《数字经济的逻辑及场景研究》一书出版发行🆗
      2024/06/16   来自石河子
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