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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

🧦(撰稿:桑可策)

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    • 吉泽仁🛅LV2六年级
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      起底大连“5.22”车祸犯罪嫌疑人 遇难者包括一家三口🔮
      2024/06/16   来自白山
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    • 💾项纯克LV7大学四年级
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      中欧班列“东通道”佳木斯至同江铁路改造工程开工❺
      2024/06/16   来自镇江
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      【0520日报】趁着还有口气再救一救的周一🆓
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      解决消费者便捷购药“最后一公里”问题北京拟设24小时自助售(取)药机➢
      2024/06/16   来自邢台
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    • 桑珍彩💻✧LV2大学三年级
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      员工隔离期间权益如何保障?广东要求正常支付工资不得解除合同🐊
      2024/06/16   来自牡丹江
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    • 方松丽LV3大学四年级
      7楼
      “越早抗衰越好”是危险的抢跑🛷
      2024/06/16   来自大理
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