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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

⛯(撰稿:阮绍昭)

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    • 连星苛❚LV8六年级
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      李家超:香港国际金融中心和航运中心地位很稳固、很有优势🙍
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    • ☩奚国雪LV5大学四年级
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      八项公安交管便民利企措施下月起实施➊
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    • 宗冰翰☙LV2幼儿园
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      上海国际电影节🤸
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      广西资源县:“三强三变”推进中央专项彩票公益金革命老区乡村振兴示范区项目建设🚕
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