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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

🏤(撰稿:长孙燕翰)

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    • 利桦苛🌂LV5六年级
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      Soul App打造“‘绒’画孤独”公益画展🅿
      2024/06/16   来自遂宁
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    • 🐶蒋军梵LV4大学四年级
      3楼
      基于AUTBUS总线的新一代楼宇自控系统------...♦
      2024/06/16   来自怀化
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    • 荣健思🐭LV1幼儿园
      4楼
      师生“同餐同菜同价”保障校园食品安全有益尝试🧀
      2024/06/16   来自天水
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    • 夏馥馨LV1大学三年级
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      张玉宁对阵泰国错失空门,贺炜调侃:这个球踢出去太难了🈯
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    • 程军朋➸❇LV6大学三年级
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      把美好想象变为现实创造力🅿
      2024/06/16   来自松原
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    • 蒲天翔LV0大学四年级
      7楼
      日本将自3月起逐步开放边境 允许留学生和商务人士等入境🏼
      2024/06/16   来自威海
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