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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

🍮(撰稿:韦琼子)

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    • 贡乐言🚗LV7六年级
      2楼
      新华社消息|九部门发文加快数字人才培育🚉
      2024/06/16   来自辽阳
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    • ⚂惠振东LV3大学四年级
      3楼
      北青快评|医院欺诈骗保“屡罚屡犯”该作何反思|医院欺诈骗保“屡罚屡犯”该作何反思➋
      2024/06/16   来自衢州
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    • 濮阳超蝶❼LV3幼儿园
      4楼
      践行人民城市理念 高质量推进城市更新行动🦀
      2024/06/16   来自敦化
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    • 湛莉霭LV6大学三年级
      5楼
      拨穗仪式遇到显眼包🐘
      2024/06/16   来自洛阳
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    • 顾兰昌🛏⚱LV3大学三年级
      6楼
      喀喇昆仑深处的壮美💟
      2024/06/16   来自三亚
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    • 淳于岚阳LV3大学四年级
      7楼
      大力培养创新人才加快建设科技强国🍙
      2024/06/16   来自吐鲁番
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