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根据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量为60.4%,其间菌糖为4.2%、粗纤维为8.4%,灰分为9.3%,特别对高血压、神经衰弱和肠胃疾病等具有保健作用,一起具有特异的防腐功用,夏天参与竹荪烹调的菜和肉,可多日不变馊。

生煎包生煎包是盛行于上海、浙江、江苏及广东的一种特征传统小吃,简称为生煎,由于上海人习气称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头,是阿拉土生土长的上海点心,皮酥、汁浓、肉香、精巧。

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