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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

✬(撰稿:邵兴洋)

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    • 花亨勇🚙LV6六年级
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      北京筹措11.9万套优惠房源直供毕业生🍢
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    • 🕯荣广慧LV9大学四年级
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      “吹哨人”作证⚜
      2024/06/16   来自随州
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      中专生爆冷拿下数学竞赛全球12名🖥
      2024/06/16   来自项城
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    • 韩可姬LV2大学三年级
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      中青视评丨双向奔赴,用爱编织回家路♍
      2024/06/16   来自衢州
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    • 贾秋儿🥌🗺LV0大学三年级
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      新加坡把中国队「抬进」18 强赛,球迷给新加坡门将桑尼越洋扫二维码打钱,本人感谢支持,如何看待此事?🎃
      2024/06/16   来自句容
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    • 卢超义LV6大学四年级
      7楼
      “小调解”助推“大治理” 好“枫”景在长沙👍
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