做鱼丸用开水还是热水（煮鱼丸用开水还是冷水）

目前是有很多朋友们对于煮鱼丸用开水还是冷水这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些煮鱼丸用开水还是冷水相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、冷水下锅煮鱼丸烹饪时间长，容易使鱼丸的营养物质流失，从而降低食用价值，而且住久了的鱼丸还易煮老，口感不好，还可能带有鱼腥味不好吃。

2、而等水煮开后再下锅，能让鱼丸里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，不易粘连，同时鱼丸也熟的快，煮好后口感q弹、鲜嫩好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。