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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

🔤(撰稿:穆炎山)

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    • 戚敬莉🍟LV5六年级
      2楼
      深圳能源(000027.SZ):公司副总裁孙川辞职🎴
      2024/06/16   来自呼和浩特
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    • ☄于欣全LV9大学四年级
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      住建部约谈5城:要求切实稳定房地产市场➊
      2024/06/16   来自蓬莱
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    • 万爱红🐉LV0幼儿园
      4楼
      浙江工商大学创建稻盛商学院🚋
      2024/06/16   来自马鞍山
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    • 淳于翔婵LV9大学三年级
      5楼
      奇痒无比!夏天手上超爱长的“小水泡”怎么对付?😕
      2024/06/16   来自博乐
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    • 章彪瑾😻🐙LV5大学三年级
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      "衢州烂柯杯"中国围棋冠军赛首轮战罢上届冠亚军及杨鼎新等晋级😀
      2024/06/16   来自安阳
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    • 云露山LV1大学四年级
      7楼
      新华时评:知行合一的大国担当——设立文明对话国际日的时代意义系列评论之二🎭
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