糖不仅仅是我们吃的东西。相反。糖是最自然发生的分子之一，人体内所有细胞都被一层厚厚的糖覆盖，糖可以保护细胞免受细菌和病毒的攻击。实际上，将近80%的病毒和细菌都与我们细胞外部的糖结合。
糖是一个非常重要的元素，科学家将其称为生命的第三个基本组成部分，仅次于DNA和蛋白质。去年秋天，一组研究人员发现，日冕病毒中的刺突蛋白需要一种特殊的糖才能有效地结合到我们的细胞上。
现在，同一组研究人员已经完成了一项新研究，该研究进一步挖掘了糖以及细菌和病毒与之结合的细胞受体。
'我们已经确定了糖如何结合并激活所谓的调节免疫力的西格列克受体。这些受体起主要作用，因为它们告诉免疫系统减少或增加活性。这项研究的第一作者，哥本哈根大学哥本哈根糖业中心(CCG)的博士后克里斯蒂安·比尔说，这是与自身免疫性疾病有关的重要机制。
独特的糖语
当免疫系统接收到错误的信号时，它可能导致自身免疫性疾病，即免疫系统自我攻击的时候。Siglec受体通过唾液酸糖接收信号，唾液酸糖通常关闭我们细胞表面糖链的碳水化合物。当Siglec受体遇到正确的糖链时，就会告诉免疫系统抑制或激活。
作为这项新研究的一部分，我们创建了一个细胞文库，可用于研究各种糖如何与受体结合和相互作用。为此，我们创建了成千上万的细胞，每个细胞都包含一些独特的糖语言，这使我们能够将它们彼此区分开，并研究它们的个体作用和过程。CCG副教授Yrimki Narimatsu表示，这种知识可以帮助我们将来开发更好的治疗方案。
图书馆中的细胞表面与自然环境中的细胞表面相同。这意味着我们可以在自然存在例如蛋白质和其他糖类的环境中研究糖类，从而以病毒和细菌发现它们的形式研究细胞。