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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

🐈(撰稿:狄瑶涛)

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    • 澹台枝友📃LV5六年级
      2楼
      出于安全考虑 联合国停止从美国建造的加沙码头分发物资🅿
      2024/06/16   来自玉环
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    • ☣甄全承LV0大学四年级
      3楼
      2024北京国际电视技术研讨会在京隆重开幕!🥎
      2024/06/16   来自柳州
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    • 倪群富💘LV9幼儿园
      4楼
      深圳新增一名新冠确诊病例 隔离期间11次核酸检测均为阴性😊
      2024/06/16   来自眉山
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    • 汪芳秋LV6大学三年级
      5楼
      侨领侨青相约南宁 助力广西打造粤港澳大湾区重要战略腹地❿
      2024/06/16   来自咸阳
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    • 郑威绿♚🅿LV1大学三年级
      6楼
      能源安全新战略引领电力事业高质量发展🔢
      2024/06/16   来自牡丹江
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    • 邢绍弘LV1大学四年级
      7楼
      瑞康医药:安徽希凯医疗科技有限公司目前已不是我公司参股、控股的子公司💒
      2024/06/16   来自枣庄
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