自发粉做包子发面技巧和配方（自发粉做包子发面要多久）

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1、视情况而定。

2、夏天温度较高，自发粉做包子发酵钟左右即可；冬天气温较低，不利于发酵，需一个小时甚至更长时间，具体可根据面团发酵情况做出调整，当面团体积发酵至大，手指轻按面团表面出现凹陷，略带酸味和酒香气即可。

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