1、猪天梯指的是猪上颚的软骨,具有通便,补肾,养颜护肤,通血,养阴补虚等功效。做猪天梯较好的做法是脆香麻辣猪天梯,其做法如下:
2、猪天梯洗净切条,青、红椒去蒂、籽切丝,蒜去皮剁蓉,香菜洗干净切末;
3、锅上火,加入适量清水,放入少许白酒、姜,水沸后下猪天梯,焯熟捞出,拉杆水分,装入碗中;
4、调入盐、鸡精粉、花椒、辣椒油、香菜末、蒜蓉、香油拌匀;
5、摆盘,脆香麻辣猪天梯制作完成。
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