生活小知识问答：牛肉锅贴馅料怎么调嫩

生活中我们没有必要为难自己，质疑自己，有时我们无法很好地理解或学会某样事物，那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了，生活中千变万化，色彩万千，小编就跟小伙伴们说说牛肉锅贴馅料怎么调嫩都有哪些小细节该知道的，相信大家都感兴趣吧，小编也收集到了关于牛肉锅贴馅料怎么调嫩一些相关信息。

南京有一种传统小吃牛肉锅贴，外脆里嫩，尤其是锅贴里面的牛肉馅，味道极美，不愧是这道小吃的“灵魂”，下面小编就教你们怎么调制这种牛肉馅料。

往牛肉中加入盐、酱油、耗油、白砂糖、香油和鸡蛋，再用筷子搅拌至牛肉上浆的状态。然后放置冰箱中冷藏半小时左右，就可以用来做锅贴了。

牛肉、生姜、香菇、大葱、盐、白砂糖、酱油、耗油、香油、鸡蛋1个、花椒、米酒

步骤一：先将牛肉和生姜切块，然后置入绞肉机中搅碎；再将花椒用白开水侵泡，大约需要15分钟左右。

步骤二：在搅碎的牛肉中加入一点米酒，搅拌均匀（筷子都朝着一个方向搅拌）。

步骤三：把香菇和大葱切块，放入之前搅碎牛肉的绞肉机中，然后将搅碎后的香菇和大葱倒入牛肉中搅拌均匀。

步骤四：接着往牛肉中加入盐、酱油、耗油、白砂糖、香油和鸡蛋，再用筷子搅拌至牛肉上浆的状态。

步骤五：捞出之前泡在水里的花椒，将花椒水分三次倒入牛肉馅中，顺着同一个方向搅拌均匀，然后放置冰箱中冷藏半小时左右，就可以用来做锅贴了。