想必现在有很多小伙伴对于酸辣藕丁家常做法 家常小炒酸辣藕丁怎么做方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于酸辣藕丁家常做法 家常小炒酸辣藕丁怎么做方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
食材：藕1节、蒜瓣5瓣、小米椒2到5颗或干辣椒15颗、姜、小葱、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、醋。
藕去皮切成大小合适的丁。
藕丁用冷水清洗一下食材里多余的淀粉，沥干水份备用。
姜切丝、葱切小段。小米椒（干辣椒也可）和蒜切小粒。
调汁：一勺生抽、老抽（不喜欢菜的颜色深，用半勺也可)、耗油。二勺醋、三平勺糖。一小勺盐。把蒜和小米椒粒倒入汁料碗面拌匀，这样酸辣糖醋汁就调好了。
水开入藕丁焯水5分钟，捞出沥干水份。
热锅凉油炸姜丝，出香后捞出姜丝弃之。
放藕丁翻炒。
藕丁炒变色时（口感喜欢软点的可多炒一会儿)倒入调好的汁料，继续炒匀至汁液被藕丁完全吸附入味。
出锅前洒上葱段，盛盘。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。