目前是有很多朋友们对于蒸梭子蟹是冷水下锅还是热水下锅这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些蒸梭子蟹是冷水下锅还是热水下锅相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、在蒸梭子蟹的时候一定要将其冷水下锅，这样螃蟹肉就能随着水温一起慢慢加热，产生的蒸汽会慢慢的流入蟹壳中，可以保持螃蟹肉的水分，还能锁住螃蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。这样蒸出来的梭子蟹肉质十分鲜嫩。
2、但前提是一定要将梭子蟹给绑好，不然螃蟹长时间挣扎会导致其中营养成分流失。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。