目前是有很多朋友们对于豌豆苗要摘掉哪些部分这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些豌豆苗要摘掉哪些部分相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、因为一株豌豆苗上同时含有老叶部分和嫩叶部分，一般来说老的部分茎秆比较粗壮，叶片发育得也比较大，其中含有较多的纤维素，吃起来比较硬、不易嚼烂，因此在炒豌豆苗之前需要将上面老的部分全部摘掉，留下嫩叶部分，这样炒出来的豌豆苗吃起来才会脆嫩。
2、而且在选购豌豆苗的时候也建议选择那些茎秆直立、新鲜肥嫩的品种，并以叶身幼嫩、叶色翠绿、形状小巧为优。
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