在寻找商机的过程中，我们总会遇到那些：开水果店，年薪百万；加入* * *品牌，厂家指导，标准化装修，运营，屌丝一年换三套房，然后换到高富帅.这种宣传让很多人想做这些生意，但是当他们真正去做的时候，却发现并没有那么多。新鲜水果和蔬菜是人们日常生活中消费较多的一种产品。从事这类业务的商家大多没有规模经营和连锁经营，只有个体工商户。由于个人参与竞争的资金和技术门槛较低，生鲜水果超市的利润总额约为20%-35%。
值得一提的是，果蔬生鲜超市非常难管理。虽然在大型批发市场找货的利润会越来越高，但需要承担装卸、运输、时间、保存等成本。另一种是商品的供应商对商品的数量和资金有更高的要求，所以经营者需要有充足的资金。如果从上门的厂家、代理商、批发商那里拿货，虽然很方便，但是价格高，利润也会同时被压缩。自己拿货等发货，各有利弊。利润与运营商的投资规模、商圈定位、人员素质、采用的营销策略等密切相关。
正常情况下，经营条件好，资金充足，员工经验丰富，工作努力，经营水果的零售店净利润在20%左右，经营蔬菜的零售店净利润在28%左右。如果开一家果蔬零售超市，加上一些特色产品，整体可以维持25%左右的利润。
正常情况下，一个100平米左右的生鲜水果零售超市，如果日均营业额能达到5000元，可以获得1250元的毛利，月收入3.75万元，年收入约45万元。但这里的收入只是毛收入，要扣除店铺或仓库租金、水电、车辆、员工工资等费用。如果是100平米左右的超市，租金应在1万元/月(不含之前的装修和过户费用)和12万元/年；一人工资5000元/月，两人就业，租金12万元/年；货车、燃油、车辆保险10万元/年(不含购买费用)，总费用34万元。总额为45万元减去成本34万元，剩下年利润11万元，相当于每天300元。
那是理想的小型零售企业。除了老板自己提供的隐性成本(本金、车辆、装修和转让费以及自己的劳动力等)。)，在风险可控、保证地理位置好的前提下，老板每天要早起晚睡，凌晨买货，半夜关门，担心各种倦意，甚至一年不休息，但只能赚11万/年。
如果你觉得这不规范，小题大做，直接加入，可能会掉进另一个陷阱。由于蔬菜连锁经营和生鲜超市连锁经营的模式已经非常成熟，这些连锁经营者通过实施规模经营、利用商业模式或融资渠道等手段，将自己置于更高的竞争纬度，收取加盟费割韭菜的方式对他们来说只是一种收入。那么在竞争劣势和利润率降到极低的情况下，传统自营的出路在哪里？这是一个值得小规模运营商讨论和回答的问题，也将是你取胜的必经之路！