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1、因为霉菌毒素非常耐高温，以常见的黄曲霉素为例，其分解温度需达到280度以上才行。
2、而日常烹饪方法，像水煮、蒸、炒、炸的温度多在100-200度之间，无法达到杀死霉菌毒素的要求。
3、因此发霉的食物即使洗干净外壳表面的发霉部分，再通过各种高温加热的方法，也还是不能继续吃。
4、否则可能有危害健康的风险。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。